娘惹風味南黃梨虾 Udang Masak Lemak Nenas

     

     材料：

1. 虎虾（外壳完整） 700克
2. 刚成熟黄梨 200克，切块
3. 热水 3杯
4. 阿参片 3片
5. 椰糖调味约 2汤匙

      香料酱:

1. 泰式凤梨饭酱 100克
2. 泰式海鲜酱 70克
3. 红葱头 1个，磨细
4. 香茅 1条，切段

做法:
1. 将所有香料酱材料混合，备用。
2. 把锅加热，将混合香料酱和香茅用中火炒香。
3. 加入黄梨块搅拌，再加入热水和阿参片。搅拌均匀，用中火煲约10分钟。如果汁太浓稠，可添加一点水。再煮多10分钟左右，直黄梨甜度被释放到汤汁内。
4. 加入洗净的大虎虾，煮至熟。加入适当白糖调味，即可配白饭吃。