娘惹窝打

材料:

1. 马鲛（鲭）鱼胶 350克
2. 苏东（墨鱼）胶 150克
3. 泰式海鲜酱料 100克
4. 椰浆 80毫升
5. 食水 80毫升
6. 泰国青柠叶 3片，切细丝
7. 鲜红辣椒 2汤匙，切细丝
8. 芫荽（香菜叶） 2汤匙，剁碎

步骤:
窝打鱼包，有2种方式-烧烤和蒸。
香蕉叶包裹准备:
切成6X4英寸矩形或使用铝箔包装。

1. 在大搅拌碗内，加捣碎鲜鱼肉胶、鲜苏东胶、泰式海鲜酱料、椰奶、切碎青柠叶、红辣椒和切碎的香菜，搅拌混合均匀。
2. 如果使用香蕉叶，要预先在热水烫过，使其柔软。
3. 将2-3汤匙的窝打混合料，放入香蕉叶矩形中间，留下一英寸的差距，折叠成包裹。
4. 以木制牙签将包裹固定，形成一个长方形包裹。如果使用铝箔，只需折叠密封。
5. 把平底烤架预热，把窝打包放在上面烘烤。翻烤每面约4-5分钟，或烤至窝打煮熟。